ЯМААНЫ ГҮЗЭЭНИЙ ХУУРАЙ БЭЛДМЭЛ ҮЙЛДВЭРЛЭХ СУДАЛГААНЫ ҮР ДҮН

Authors

  • Н. Чимэгээ Технологийн дээд сургууль
  • Л. Дамдинсүрэн ШУТИС, Хүнсний инженер, биотехнологийнсургууль
  • С. Лхагвасүрэн ХААИС, Мал эмнэлгийн хүрээлэн
  • Л. Бадамханд ХААИС, Биологийн нөөцийн менежментийн сургууль

DOI:

https://doi.org/10.5564/mjas.v12i1.247

Keywords:

ямаа, гүзээ, коллаген, эластин, уураг

Abstract

Холбогч эдийн уургаар баялаг ямааны гүзээг дулаанаар үйлчилж хатаах болон хөлдөөн хатаах аргаар боловсруулж, коллаген-эластины агууламж өндөртэй, зохицуулах үйлчилгээтэй шинэ нэр төрлийн хуурай бэлдмэл үйлдвэрлэх технологийн шийдлийг боловсруулав. Ямааны гүзээг хасах 80°C-д 28 цаг хатаах; 70-120°C-д 3,5-4 цаг дулаанаар үйлчилж хатаах нь хамгийн оновчтой горим болохыг тогтоосон. Дулаанаар үйлчилж хатаах болон хөлдөөн хатаасан ямааны гүзээнд уураг болон нийт эрдсийн агууламж нойтон гүзээнийхээс дунджаар 6 дахин их буйг шинжилгээний үр дүнгээр нотолгоожуулав.

DOI: http://dx.doi.org/10.5564/mjas.v12i1.247

Downloads

Download data is not yet available.
Abstract
1745
PDF 4178

Downloads

Published

2014-12-07

How to Cite

Чимэгээ, Н., Дамдинсүрэн, Л., Лхагвасүрэн, С., & Бадамханд, Л. (2014). ЯМААНЫ ГҮЗЭЭНИЙ ХУУРАЙ БЭЛДМЭЛ ҮЙЛДВЭРЛЭХ СУДАЛГААНЫ ҮР ДҮН. Mongolian Journal of Agricultural Sciences, 12(1), 15–22. https://doi.org/10.5564/mjas.v12i1.247

Issue

Section

Articles