Experimental result on improvement of traditional technology for processing sheepskin

  • Otgonbulag Buyantsog Research Experiment, Manufacturing and Business Corporation of Light Industry ARMONO, Ulaanbaatar, Mongolia
  • Itgel Byambaa School of Animal sciences and Biotechnology, Mongolian University of Life Sciences, Ulaanbaatar, Mongolia
  • Bat-Onol Bat-Erdene School of Animal sciences and Biotechnology, Mongolian University of Life Sciences, Ulaanbaatar, Mongolia
Keywords: sheepskin, whey, aluminum potassium sulfate, shrinkage temperature

Abstract

This study was conducted to improve the quality of sheepskin, which was treated withmongolian  traditional methods using whey. We pickled Mongolian sheepskins using whey, and tanning was processed by aluminum potassium sulfate. The temperature of shrinkage of the sheepskin in our experiment was 73 ° C, which corresponds to the requirement of the standard MNS 0528: 2016 for processed sheepskin where it is indicated that the temperature of shrinkage should be above 70°C. According to the requirement of the standard, the moisture content of the processed sheepskin should not be lower than 14%, then in the experimental version 8.5%, also the pH should be in the range of pH 4.0-4.5 then in the experimental version 4.2.

Уламжлалт аргаар боловсруулсан нэхийний чанарыг сайжруулах туршилтын дүн

Энэхүү судалгааг монголын уламжлалт арьс боловсруулах сүүн идээлгийн чанарыг сайжруулах зорилгоор хийлээ. Бид монгол хонины арьсыг шар сүүний ганд гандаж, нэмэлт идээлгийг хөнгөн цагааны цөрөөр явуулан арьсны чаналтын температурыг 73°С хэмд хүргэв. Боловсруулсан нэхийнд тавигдах MNS0528:2016 стандартын шаардлагад арьсны татах цэг 70°С хэмээс дээш байх гэсэн шаардлагыг хангаж байна. Нэхийний чанарын бусад үзүүлэлт тухайлбал, чийг 14-өөс доошгүй байх шаардлагатай байхад биднийх 8.5%, арьсны рН 4.0-4.5 хооронд байхаас 4.2 байгаа нь стандартад нийцэж байгааг харуулж байна.

 Түлхүүр үг: нэхий, шар сүү, цагаа, хөнгөн цагааны цөр, чаналтын температур

Downloads

Download data is not yet available.
Abstract
14
pdf
30
Published
2020-04-30
How to Cite
Buyantsog, O., Byambaa, I., & Bat-Erdene, B.-O. (2020). Experimental result on improvement of traditional technology for processing sheepskin. Mongolian Journal of Agricultural Sciences, 29(1), 182-186. https://doi.org/10.5564/mjas.v29i1.1389
Section
Articles